MURAL RESTAURANT
EAT LOCAL. DRINK NATURAL.
Das Mural Restaurant im ehemaligen Umspannwerk der Stadtwerke München, dem heutigen MUCA MÜNCHEN – MUSEUM OF URBAN AND CONTEMPORARY ART, folgt in allen Belangen dem Mural-Credo:
Eat local. Drink natural.
EAT LOCAL
Das Team um Küchenchef Joshua Leise (1 Stern & 1 Grüner Stern Guide Michelin) kreiert aus sorgfältig ausgewählten regionalen Produkten vielfältige, komplexe und dabei immer überraschende Geschmackserlebnisse.
In der Mural-Küche werden nachhaltig produzierte Zutaten von regionalen Erzeuger:innen auf den reinen Geschmack reduziert – in all seinen Nuancen steht dieser natürliche Geschmack im Zentrum eines jeden Gerichts.
„Was die Küche hier so besonders macht? Junger Esprit und echtes Talent!“ (Guide Michelin, 2022)
DRINK NATURAL
Korrespondierend zum Menü serviert Mural-Sommelier (und Geschäftsführer) Wolfgang Hingerl qualitativ hochwertigste Weine und Schaumweine aus vielen Weinregionen der Welt.
Im Fokus stehen dabei naturnah erzeugte Weine von außergewöhnlichen Winzern, zu denen das Team Mural persönliche Kontakte pflegt. Mit insgesamt 1.100 Positionen zählt die Mural-Weinkarte zu den größten und „stilistisch progressivsten der Stadt“ (Der Feinschmecker, 2022).
MENÜ
Di – Sa ab 19.15 Uhr
Kohlrabi | Aprikose | Kürbiskerne
Mangold | Zucchini
Kohl | Polenta
Aubergine | Piment d’Espelette | Spitzkraut
Brot | Butter
Rote Beete
Topinambur | Meerrettich | Apfel
Seeforelle
Tomate | Kapuzinerkresse
Sellerie
Bittersalate | Périgord Trüffel
Zander
Kalbskopf | Liebstöckel | Paprika
Onglet
Feldsalat | Ochsenschwanz | Kartoffel
Schokolade
Quitte | Champagneressig
Haselnuss | Birne | Crêpe
Himbeere | Fenchel
Stachelbeere | Ingwer
MENÜ 175 / 190
ohne / mit Sellerie
Special
12 Gramm Alpenkaviar mit angeräuchertem Saibling
Rettich | Consommé | Waldpilze
7 Gänge mit Alpenkaviar 245
WEINBEGLEITUNG / ALKOHOLFREIE BEGLEITUNG
ab 96 / 84
CELLAR SELECTION 200 / 225
WASSERPAUSCHALE 10 p. P.
KÄSE VOM TABLEAU 28
am Tisch ausgewählt
100 % VEGAN
Di – Sa ab 19.15 Uhr
Kohlrabi | Aprikose | Kürbiskerne
Mangold | Zucchini
Kohl | Polenta
Aubergine | Piment d’Espelette | Spitzkraut
Brot | Aufstrich
Rote Bete
Topinambur | Meerrettich | Apfel
Zwiebel
Zwetschgenkernöl | Champignon
Sellerie
Bittersalate | Périgord Trüffel
Karotte
Linsen | Physalis
Ravioli
Feldsalat | Spinat | Blumenkohl | Kräuterseitling
Schokolade
Quitte | Champagneressig
Haselnuss | Birne | Crêpe
Himbeere | Fenchel
Stachelbeere | Ingwer
MENÜ 190
WEINBEGLEITUNG / ALKOHOLFREIE BEGLEITUNG
ab 96 / 84
CELLAR SELECTION 200 / 225
WASSERPAUSCHALE 10 p. P.
À LA CARTE
Di – Sa ab 19.30 Uhr
Genießen Sie Mural auch ganz individuell à a carte.
Unsere Speisekarte wechselt regelmäßig und Sie haben die Wahl aus verschiedenen Vorspeisen, Hauptgerichten und Nachspeisen.
CARTE BLANCHE
Dienstag bis Donnerstag 20 Uhr
4 Gänge. Täglich wechselnd.
MENÜ 109
RESERVIERUNG
Wir freuen uns auf Ihren Besuch im Mural Restaurant – und empfehlen auf jeden Fall vorherige Reservierung. Dienstag bis Samstag haben wir geöffnet und Sie können zwischen 19 und 19.30 Uhr in den Genussabend bei uns starten – so bleibt Ihnen genügend Zeit für unser Menü – seit Januar 2023 auch in einer 100 % veganen Variante.
Ergänzend können Sie auch aus unserer täglich wechselnden à la carte-Speisekarte wählen.
Informieren Sie uns bei Ihrer Reservierung bitte direkt über ggf. Unverträglichkeiten oder Allergien, vielen Dank!
EVENTS & CATERING
CORPORATE EVENTS
Sowohl das Restaurant Mural als auch die Räumlichkeiten im MUCA – Museum of Urban and Contemporary Art – lassen sich exklusiv für Ihre Firmenfeier mieten.
Ob inmitten der von internationalen Künstlern gestalteten Wände des Restaurants, dem Shapard Fairy-Separé im Industrie-Chic oder dem gesamten Museum – wir bieten Ihnen gemeinsam mit dem MUCA Platz für bis zu 200 Personen. Ganz individuell planen wir Ihr Event, entsprechend Ihrem Anlass.
Darüber hinaus steht unser Team auch außerhalb der Hotterstraße für Sie bereit. Vom klassischen Catering, Flying Fingerfood oder Live-Cooking bis hin zu einem gesetzten Menü in Ihrer Wunschlocation keine Grenzen gesetzt. Wir unterstützen Sie bei Ihrem Event, nicht nur mit kulinarischen Highlights, sondern bei Bedarf auch gerne schon in der Planungsphase.
PRIVATE EVENTS
Ob Geburtstag, Hochzeit, Jubiläum oder einfach eine Feier mit Freund:innen – wir freuen uns darauf, Ihre private Feier mit unserer Kochkunst zu einem kulinarischen Highlight zu machen! Unser Catering Team unterstützt Sie nicht nur bei der Auswahl der passenden Location, sondern entwickelt mit Ihnen gemeinsam das perfekte Menü – ob gesetzt oder als Flying Buffet – für Ihr persönliches Event.
Gerne unterstützen wir Sie auch bei der weiteren Konzeption: Ob Dekoration, Empfang oder das Rahmenprogramm. Durch die Erfahrung und den Ideenreichtum unseres Teams können Sie Ihr privates Event schon ab der Planungsphase auch als Gastgeber genießen.
Für Events stehen Ihnen auch unsere anderen Münchner Locations, die Bar Mural, die BAMBULE! Bar und das Mural Farmhouse natürlich offen.
TEAM MURAL
GASTGEBER, SERVICE & KÜCHE
2022 wurden die Mural-Macher Moritz Meyn und Wolfgang Hingerl als „Gastronomen des Jahres 2022“ vom Fachmagazin Rolling Pin ausgezeichnet – aber unser Team Mural besteht aus noch viel mehr einmaligen und tollen Mitgliedern.
DAS TEAM MURAL WÄCHST BESTÄNDIG – UND WIR FREUEN UNS AUF TATKRÄFTIGE VERSTÄRKUNG!